Красота
Рецепт на выходные: фриттата с салатом из огурца и авокадо
Фриттата с салатом из огурца и авокадо. Фото © @anastassiakhozissova
Ингредиенты:
1 огурец
1/2 авокадо
1/2 желтого кабачка
Горсть разобранного на листья зеленого базилика
Горсть нарезанной капусты кале или шпината
4 яйца
1/4 стакана воды
1 кусок цельнозернового хлеба
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль, перец по вкусу
Рецепт:
Для салата: очистите огурец и с помощью овощечистки нарежьте на тонкие длинные пластинки. Очистите авокадо, нарежьте на дольки и сбрызните лимонным соком, смешайте с огурцом и листиками базилика.
Отдельно на оливковом масле с двух сторон слегка обжарьте кусок хлеба.
Половину желтого кабачка нарежьте на маленькие кусочки, переложите в сковороду и пассеруйте несколько минут. К кабачку добавьте горсть капусты кале или шпината и продолжайте пассеровать еще несколько минут, приправив солью и перцем. Тем временем в миске взбейте яйца с водой, посолите и поперчите. Обжаренные кабачки с залень залейте взбитыми яйцами, закройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте еще 5 минут.
В тарелку с одной стороны положите горсть салата, а с другой – фриттату и хлеб.
Приятного аппетита!
Больше советов по правильному питанию и здоровому образу жизни вы можете найти в инстаграме @anastassiakhozissova
