Красота
Рецепт на выходные: оладьи из хумуса и цукини
Слева: оладьи из хумуса и цукини.
Справа: топ-модель и велнесс-тренер Анастасия Хозисова.
Фото © @sophie__miro
Ингредиенты:
Для хумуса
2 стакана отварного нутa
1/4 стакана оливкового масла
1/2 стакана миндального молока
Для оладьев
1,5 стакана хумуса
1/4 батата
1 цукини
1 яйцо
3 столовые ложки муки
2 столовые ложки пармезана
3-4 столовые ложки оливковое масло
1 столовая ложка семян льна
1/2 чайная ложка кайенского перца
Для соуса
1/2 очищенного яблока
1/8 длинноплодного огурца
1 чайная ложка сиропа агавы
1 чайная ложка лимонного сока
цедра 1/2 лимона
кожура 1/2 яблока
1/2 чайная ложка корицы
Рецепт:
Хумус: взбейте нут в блендере на высокой скорости, после добавьте оливковое масло, затем миндальное молоко. Взбейте до однородной консистенции, после чего всю массу протрите через сито.
Оладьи: натрите на терке батат и цукини. В миске соедините цукини, батат, стакан хумуса и оливковое масло. Добавьте семена льна, перец и яйцо, перемешайте, высыпьте муку и пармезан. Тщательно все перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
На хорошо разогретую сковороду налейте оливковое масло, сформируйте оладьи и обжарьте с двух сторон. После поставьте их в духовку на 15 минут при температуре 70°С.
Соус: нарежьте маленькими кубиками половину очищенного яблока и огурец, положите в сотейник и поставьте на маленький огонь. Добавьте все ингредиенты соуса и, постоянно помешивая, пассируйте около 5 минут до карамелизации.
При подаче готовые котлеты полейте соусом из карамелизированных яблок. Приятного аппетита!
Больше советов по правильному питанию и здоровому образу жизни вы можете найти в инстаграме @anastassiakhozissova
