Красота
Соус из петрушки
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 человека:
Петрушка свежая — 120 гр.
Каперсы — 1 чайная ложка
Анчоус — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Хлеб — 80 гр.
Уксус виноградный белый — 50 мл.
Оливковое масло свежего отжима — 150 гр.
Соль и перец по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ
Отварить яйца вкрутую. Черствый белый хлеб нарезать кусочками, залить уксусом и дать настояться. Хорошо промытую петрушку, чеснок(без сердцевины), каперсы, анчоусы, вареные яйца мелко порезать и соединить с пропитанным уксусом хлебом. Полученную массу взбить в блендере с оливковым маслом в течение нескольких секунд. Добавить соль и перец по вкусу.
Важно! Структура соуса зависит от времени взбивания. Если вы предпочитаете более кремовую структуру, то увеличьте время взбивания до желаемого результата.
Соус должен отстояться в течении двух часов при комнатной температуре.
Использовать как приправу к вареным: мясу, рыбе, яйцам, овощам. Вкусно также просто есть с хлебом — итальянская “брускетта”.
АВТОР РЕЦЕПТА
Итальянскую кухню адаптирует под российскую реальность Наталья Трушникова. Бывшая модель и успешная телеведущая сейчас живет в Италии и обожает готовить. Ценителями ее блюд являются многочисленные друзья из разных стран и континентов, разных культур и национальностей, многие из которых успевающие рестораторы. Чтобы отлично выглядеть и сохранить фигуру, Наталья рекомендует придерживаться правильного питания натуральными сезонными продуктами, обязательно заниматься спортом, ввести в свое расписание прогулки на свежем воздухе, стараться сохранять позитивные мысли и хорошее настроение.
