Красота
Рецепт на выходные: cуп из тыквы и сладкого картофеля
Ингредиенты на 2 порции:
250 г тыквы
250 г батата
1 долька апельсиновой мякоти
1 палочка корицы
1 л воды
1 щепотка соли
3 зернышка кардамона
50 мл кешью-молоко
Свежий имбирь по вкусу
1 горсть тыквенных семечек
1 ч. ложка кайенского перца
Оливковое масло несколько капель
Рецепт:
В кастрюлю налейте воду, добавьте палочку корицы и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Как только корица даст аромат, положите вариться тыкву, батат, дольку апельсина, кардамон. Варите 10-15 минут до состояния аль денте. Приправьте суп по вкусу и снемите с огня. Удалите дольку апельсина и корицу. Измельчите в блендере, медленно добавляя бульон и молоко из кешью. Густоту супа выберите по желанию.
Разделите имбирь на две части: одну мелко порубите и добавьте в суп, а вторую нашинкуйте в виде тонких длинных ленточек и смешайте с оливковым маслом.
Налейте готовый суп в сервировочную тарелку, украсьте тыквенными семечками, кайенским перцем и имбирными лентами. Приятного аппетита!
Этот рецепт и еще много вкусных сладких десертов без использования рафинированного сахара можно найти в книге Анастасии Хозисовой «Просто Dolce. Сладкие рецепты #безсахара».
