Beauty
(ru) Что съесть, чтобы похудеть – Эвелина Хромченко об испанской велнес-клинике Sha
Слева: клиника Sha расположена в горах Альбира, между двумя аэропортами – Валенсией (он чуть дальше) и Аликанте (он расположен ближе). Справа: это здание – местная достопримечательность. По архитектуре выглядит как пятизвездочный отель. Неудительно: основной бизнес семьи, владеющей Sha – строительство и real-estate. Фото © www.evelinakhromtchenko.com
Слева: клиника Sha расположена в горах Альбира, между двумя аэропортами – Валенсией (он чуть дальше) и Аликанте (он расположен ближе). Справа: это здание – местная достопримечательность. По архитектуре выглядит как пятизвездочный отель. Неудительно: основной бизнес семьи, владеющей Sha – строительство и real-estate. Фото © www.evelinakhromtchenko.com
Эти три новогодних килограмма никак не хотели уходить. Привычные меры ничего не дали: тренажерный зал, массажи и ограничения в калораже не привели к нужному результату. Анализ крови на гормоны не оставил надежд, что это возрастное. Эндокринолог проанализировал мой ужасающе здоровый рацион и пришел к выводу о том, что стоит ввести в меню медленные углеводы, которые я с детства ненавижу.
Размышляя о том, каким волшебством впихнуть в себя все эти каши, крупы и бобовые, я вспомнила о макробиотике. Идея о wellness-клинике Sha была совершенно естественной: их концепция оздоровления организма построена именно на макробиотическом питании, и они умеют нетривиально готовить то, что я так не люблю есть (но теперь вынуждена по настоянию врача в рамках концепции «Что бы такое съесть, чтобы похудеть?») Кроме того, я верю в комплексные решения, и армия специалистов в области красоты и здоровья, к квалификации которых в Sha подходят серьезно, вызывает доверие даже у меня, избалованной качественной советской превентивной медициной в раннем детстве.
Я не люблю спа, мне там скучно. В своем глянцевом прошлом я всегда отправляла в лучшие спа мира сотрудников отдела красоты и отказывалась ездить туда сама. Рекламодатели модного журнала, которым я руководила, изумлялись: с другими логотипами моды у них был совершенно иной опыт – мои коллеги по цеху были склонны к гедонизму. За 12 лет моего главного редакторства моему редактору отдела красоты удалось сослать меня в спа только дважды: и оба раза по велению таких крупных рекламодателей, которым просто страшно было отказывать в личном присутствии.
Но нынешний случай был особенным не только потому что я неожиданно столкнулась с неведомой мне ранее проблемой потери каких-то там трех кило, но и потому, что клиника Sha расположена в ближайшем соседстве с моей испанской дачей, куда я итак собиралась в это время поехать – впервые в жизни у меня выдалась возможность потратить на отпуск три недели. Одну из них я решила использовать для посещения Sha.
Стоит сразу сказать, что одна неделя в любом санатории не может быть репрезентативной: нормальный курс составляет как минимум 14 дней. Поэтому я не ожидала того, что выйдя из Sha, я немедленно влезу в старые джинсы. Моей основной задачей было адаптироваться к непривычной для меня пище (злакам и бобовым), и отвыкнуть от плохих пищевых привычек типа литра черного кофе в день, хоть и контролируемой, но все же тяги к сладкому и быстрым углеводам. Мясо, яйца и молочные продукты, которые не приемлет макробиотика, я итак ем крайне редко – не по велению диетологов, а по причине предпочтения курицы и рыбы мясу, детской ненависти к молочке и спокойному отношению к куриным яйцам.
Водитель Sha встретил меня в аэропорту Валенсии и уже через полтора часа я была на месте. Оказалось, у семьи Батальер, владеющей Sha, хороший вкус: архитектура здания клиники, дизайн озеленения фасадов и интерьер первого этажа меня сразу успокоили – меня страшно нервируют некрасивые пространства, и долго находиться в безвкусно оформленных интерьерах или зданиях с уродливой архитектурой я физически не могу.
Еще до знакомства с собственным номером я была отправлена в ресторан на ланч – здесь все подают по часам, и кто не успел, тот опоздал. В клинике Sha три типа меню. Меню Sha от 1200 ккал и выше – для тех, кто активно занимается спортом или хочет поправиться. Меню Bio Light 800-900 ккал – на мой взгляд, самое здоровое из трех вариантов меню – такое подходит для меня на каждый день в течение года. Меню Kushi 600-700 ккал – для тех, кто хочет похудеть (мой случай).
Но до посещения диетолога всех гостей кормят по меню Sha или Bio Light … Вот здесь нужно сразу понять, к какому типу посетителей клиники вы относитесь. Соглашайтесь на меню Sha в случае, если вы обладаете отчетливым лишним весом, причем, более 10 килограммов, уважаете картошку фри и любите мясо, позволяете себе мучное, сладкое и алкоголь в любых количествах, и ни о каких системах здорового питания особо не слышали. Если вы из неофитов в области ЗОЖ, меню Sha вам подойдет больше всего.
А если вы относитесь к перфекционистам, которые разговаривают с диетологом на одном языке, если ваше соотношение веса и роста в норме, и вы хотите нового опыта в оздоровлении организма или детоксе, то даже в первый день не соглашайтесь на изобильное меню Sha, требуйте меню Bio Light еще до встречи с диетологом. Кто предупрежден, тот вооружен. Я не была предупреждена, поэтому ланч и ужин по меню Sha были для меня давно забытыми «обжираловками»: я давным-давно ем раз пять в день небольшими порциями, поэтому забыла, что такое обильное трехразовое питание санаторного типа.
Раз в три недели во время телесъемок, когда сидишь без особого движения по 12 часов в день, я заказываю доставку готовой легкой еды с меню на 800 ккал в день. Ночью, придя домой, добиваю еще ккал 200 «на пожевать». А в обычной жизни не употребляю в день более 1500 ккал: я миниатюрна, спортивные рекорды – не мой случай, так что мне этого вполне хватает, чтобы быть здоровой и не расползаться. «Компетентные советы» посетителей моего инстаграма о том, что «800-1000 ккал в день – это очень вредно» в моем случае излишни: я раз в полгода сдаю анализы крови, которые ярко демонстрируют: я права.
В первый день моего велнес-опыта я первым делом отправилась к терапевту, который взвесил меня на специальном аппарате, контролирующем не только вес, но и состав тела. Добрый доктор еще раз уверил меня в том, что у меня идеальное соотношение роста и веса, а также жира и мышц. И предупредил, что максимум, на который я могу рассчитывать в Sha за неделю – не более двух кило потерянного веса. Я, признаться, решила, что и эта информация сильно преувеличена. Впрочем, при моем росте 158 сантиметров, даже потеря одного килограмма сулила немедленную встречу с привычным размером брюк.
Далее – сдача анализов крови и завтрак. Теперь я уже была умнее и попросила завтрак по меню Bio Light. Но каково же было мое удивление, когда я увидела очередное изобилие, совершенно нехарактерное для моих привычек.
Листайте картинки, находите завтрак Bio Light и изумляйтесь: все эти блюда подают одновременно, и такой завтрак входит в диету 800-900 ккал в день. Как поварам клиники Sha удается вместить такое огромное количество еды в такое скромное количество килокалорий, я просто не понимаю.
Разумеется, на встрече с диетологом после этого гипер-завтрака я попросила меню Kushi в 600-700 ккал. Оглядев меня критически, диетолог решила, что завтрак у меня останется каким и был, из меню Bio Light, а ланч и ужин мне будут подавать из меню Kushi. Забегая вперед, хочу сказать, что никакого ощущения голода ни разу за свое пребывание в Sha я не испытывала, скорее наоборот. Единственное, что раздражало – отсутствие настоящего кофе и возможности пожевать – а я обычно всегда позволяю себе миндаль, сушеные яблоки или еще какую-то малокалорийную «грызьбу».
Встреча со следующим врачом была забавной. В арсенале Sha огромное количество самых разнообразных аппаратов здоровья, и тут меня ждал измеритель энергии. Доктор нашла, что энергия у меня на нуле. Стала перебирать причины – стресс на работе, тяжелая жизненная ситуация, проблемы со здоровьем… Нет, нет, нет… А потом задала мне простой человеческий вопрос: «А может, вы привыкли к черному кофе, и сегодня с утра вам его не дали?» Бинго! Я гипотоник и без кофе не могу нормально функционировать. Мне скажут: кофе это вредно. А я скажу: мои анализы говорят совершенно обратное. Так что машинка для измерения уровня энергии свое дело знает. Было приятно узнать заодно, что эта машинка – разработка российских ученых.
Оздоровительное расписание в Sha настолько насыщенное, что даже книжку почитать не получается: процедуры и спортивные занятия распланированы очень плотно. Именно этот непрерывный поток действий и помог мне выжить в непривычной для меня спа-рутине. Мне не повезло: в самом начале своей Sha-недели я умудрилась споткнуться о стойку для журналов в собственном номере и так сильно зашибить палец ноги, что активные долгие прогулки, которыми славится расписание Sha, свелись для меня к единственной экскурсии к местной достопримечательности – старому маяку на вершине горного массива Сьерра Элада, а многочисленные спортивные процедуры – к одному занятию с персональным тренером в фитнесс-зале (оно мне не понравилось совсем), и к одному занятию пилатесом с персональным инструктором (вот это я очень рекомендую всем женщинам, которые не любят спорт-зал, не занимаются бегом, и, как я, поддерживают форму в основном за счет здорового питания и массажей).
Меню возможностей улучшить себя тут настолько огромное, что перечислять их бессмысленно – каждый выбирает для себя. Остановлюсь на тех процедурах, которые помогли лично мне влезть в любимые джинсы. Прежде всего – это машина Indiba, действие которой основано на использовании радио-частот. Я прошла три процедуры, которые выглядят следующим образом: ты лежишь, а врач мажет тебя слизистым гелем, как во время узи, и размазывает гель по беспокоящей тебя зоне теплым диском. Отлично работает и процедура подводного массажа: ты лежишь в теплой воде, а врач массажирует твои проблемные зоны сильной струей воды в подводном режиме. Здесь могу предупредить о побочном эффекте в виде поврежденных сосудов, от сосудистой сетки мне еще нужно будет избавляться. Но в моем случае это связано с тем, что у меня с детства крайне тонкая, мягкая и нежная, даже на ощупь, кожа. Я успела сделать два подводных массажа. Ну и разумеется, ручной массаж – у меня было три процедуры, крайне напоминающие стандартный спортивный массаж, которому до сих пор учат российских массажистов как основе основ. Забавно, что однажды, будучи в мекке всех массажистов, на Бали, я заказала дорогущий по балийским меркам массаж, который обещал синтез из четырех самых искусных восточных техник… Каково же было мое удивление, когда я поняла: это он, наш классический спортивный массаж и есть. Поэтому мой совет: в клинике Sha выбирайте русского массажиста.
Кстати, в Sha очень много русскоязычных сотрудников, это и неудивительно, ведь 30 процентов гостей клиники говорят по-русски. Так что сюда не страшно отправлять старших родственников, которые не владеют иностранными языками. Тем более, что никуда за пределы клиники выходить особенно и не хочется – все оздоровительные экскурсии организованно проходят в сопровождении сотрудников, а единственную вылазку «за культурой», которую я рекомендовала бы тут делать, можно осуществить в старую часть городка Алтеа, заказав машину на ресепшн клиники. Любые другие близлежащие города вроде Бенидорма я не советую посещать вовсе – это бюджетная курортная зона Испании со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Еще один добрый совет соотечественникам, отправляющимся в СПА. На встрече с диетологом попросите всю дневную норму дайкона выдавать вам на ланч и ужин в виде стружки, заправленной каплей соевого соуса. На нашей территории салат из свежей редьки – дело привычное. Куда хуже дайкон на пару и, особенно, чай из дайкона – пожалуй, самое большое испытание от весьма вкусного и красивого меню Sha. По мнению доктора Мичио Куши, основателя принципа современной макробиотики, при участии которого был разработан концепт клиники Sha, основная польза дайкона в его насыщенности фитонцидами. Эти природные антибиотики беспощадны к бактериям, вирусам, микрогрибкам, способствуют повышению иммуниета, очищают организм от вредных веществ, берегут от аллергий и воспалений. Корнеплод, употребляемый в свежем виде, способен очищать печень и почки, выводить песок и растворять камни. Он способствует выведению из организма холестерина, помогает при лечении атеросклероза, показан при диабете, сердечнососудистых заболеваниях, артритах, артрозах и ревматизме, лечит бессонницу и отлично утоляет голод. Так предпочтите свежий салат из дайкона любым его приготовленным интерпретациям.
Что положить в чемодан, отправляясь Sha? Спортивную форму и обувь для спорт-зала, спрей с защитой 50, легкую, но закрытую одежду, шляпу, очки и обувь для спорта на пересеченной местности, закрытый купальник и парео для бассейна, бикини для бани. И легкие вечерние наряды, по количеству дней, которые вы собираетесь провести в Sha: завтрак и ланч здесь спокойно посещают в спортивной одежде или халатах, а вот к ужину все переодеваются. Важно заранее сделать рандеву с местными парикмахером и маникюршей: это, пожалуй, самые востребованные специалисты в Sha. Но салон красоты тут выглядит как орбитальная станция, поэтому посетить его очень советую. Хорошая новость: халаты и вьетнамки с собой можно не брать, их выдают на месте.
Каков мой личный итог после недели в Sha? Совершенное отсутствие интереса к хлебу, нейтральное отношение к ненавистной ранее овсянке и другим кашам (для меня лично это уже революция), увесистая книга макробиотических рецептов, которые мне предстоит освоить во время следующего визита на испанскую дачу, и потеря полкило живого веса ровно в тех местах, которые меня беспокоили больше всего – абдоминал, внутренняя поверхность бедра, колени, внешние контуры бедер. В связи с отутствием быстрых углеводов и сахара в рационе запущенный в Sha процесс позволил мне совершенствовать результаты и после возвращения из отпуска. Поеду ли я в Sha еще? Поеду обязательно. Но только вновь на неделю – не больше!
Клиника Sha: Verderol 5 El Albir 03581 Alicante Spain. Тел.: +34 966 811 199
