Ингредиенты:

250 г тыквы
200 г желтого сладкого перца
1 средняя морковь
1 средняя картофелина
1 л воды
50 мл миндального молока
5 семян кориандра
1/4 чайной ложки кумина
1/4 чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки кедровых орехов
2 столовые ложки зелени кинзы

Рецепт:

Очистите овощи и нарежьте на небольшие кусочки. Положите в большую кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Добавьте семена кориандра, кумин и кайенский перец. Посолите по вкусу и доведите до кипения. Готовые овощи взбейте с бульоном в блендере до полной однородности. После чего, медленно помешивая, влейте миндальное молоко. Отдельно в сковороде без масла поджарьте кедровые орехи. Налейте суп в тарелку и сверху положите по одной ложке орехов и зелени кинзы.

Приятного аппетита!

Больше советов по правильному питанию и здоровому образу жизни вы можете найти в инстаграме @anastassiakhozissova

На 15-20 штук
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 столовые ложки оливкового масла
40 гр. сливочного масла
3 столовые ложки миндального молока (или молока из грецкого ореха)
3 столовые ложки сиропа агавы
1 столовая ложка бурбонской ванили
1 яйцо
100 гр. гречневой муки
75 гр. влажного жмыха миндаля
1/2 чайная ложка соды
1 щепотка соли
2/3 стакана тертой моркови (или остатки из соковыжималки)
1/4 столовая ложка корицы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбейте сироп агавы с маслами, ванилью и яйцом.
В отдельной миске смешайте муку, жмых миндаля, корицу, соду и соль.
Сухую смесь смешайте с жидкой. Добавьте морковь и перемешайте еще раз. Оставьте в холодильнике на 1 час.
Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги в пласт толщиной 0,5 см. Формочками вырежьте печенье.
Выпекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 15 минут.
ВАЖНО! Можно взять миндальный жмых, который остался от приготовления миндального молока и также используется для приготовления миндальной рикотты.

Больше советов о здоровом образе жизни и правильном питании вы найдете в инстаграме @anastassiakhozissova. Специально для тех, кто мечтает выглядеть как топ-модель.

Текст: Анастасия Хозисова

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стебля сельдерея
2 шт. брюссельской капусты
1 большой цукини
1 морковь
1 лист капусты кейл
10 стручков зеленого гороха
200 мл томатного соуса из свежих томатов
150 г отварной гречки
2 столовые ложки оливкового масла
Щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Помойте овощи и нарежьте на кусочки (размер по желанию).
На хорошо разогретую сковороду налейте оливковое масло и добавьте морковь, сельдерей и брюссельскую капусту. Тушите овощи на среднем огне в течение 5-10 минут. После добавьте мелко нарезанные стручки гороха и цукини. Все вместе пассеруйте, по желанию можете сбрызнуть столовой ложкой лимонного сока. В конце добавьте капусту кейл, еще раз все перемешайте, посолите и продолжайте тушить пару минут.
В овощи влейте томатный соус, перемешайте и тушите в течение 15 минут, после чего снимите с огня и отставьте настояться.
Отдельно отварите гречку.
Сервируйте как показано на фото.

Больше советов о здоровом образе жизни и правильном питании вы найдете в инстаграме @anastassiakhozissova. Специально для тех, кто мечтает выглядеть как топ-модель.

Текст: Анастасия Хозисова

Ингредиенты для 6-7 порций:
3-4 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 яйцо
1 столовая ложка сиропа агавы
1/2 яблока
1/2 банана
1 большой финик
1 чайная ложка матча
1 щепотка розовой гималайской соли
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки соды
1 столовая ложка лимонного сока

Рецепт:
Очистите яблоко от семян и кожицы и взбейте в блендере вместе с бананом и фиником.
Отдельно приготовьте тесто. Вручную в большой миске взбейте яйцо вместе с сиропом агавы. Туда же добавьте оливковое масло, соду, гашенную лимонным соком, щепотку соли и корицу. Взбейте в однородную массу, добавляя муку и продолжая вымешивать тесто. После соедините тесто со взбитыми в блендере фруктами.
Полученное тесто разделите на 2 части. В одну часть добавьте матча, тщательно перемешайте.
Разлейте в формочки для маффинов, выкладывая части теста слоями: 1 ложку светлой массы, затем 1 ложку зеленой. Формочки заполните на 2/3 объема.
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте маффины 20-30 минут. Приятного чаепития!

Текст: Анастасия Хозисова
Фото: @Sophie_miro

Если бьюти-тенденция, то какая?
– Эстетически совершенная и полезная для здоровья.

Самый влиятельный визажист сегодня?
– Пэт Мак Грат. И, как бы мы к этому не относились, Марио — визажист Ким Кардашьян.

Чей образ среди знаменитых друзей вам нравится?
– Инес де ла Фрессанж.

Самый главный образ сезона весна-лето 2019?
– В презентации моего мастер-класса «Модный сезон весна-лето 2019» 150 разворотов. И это без микротрендов.

Если бьюти-икона, то кто?
Мама, тетя и обе бабушки.

Деталь, которая сделает любой макияж особенным?
– Чистая здоровая кожа – для этого ведите ЗОЖ. И выразительные глаза – для этого нужно читать книги.

Главная бьюти-находка года?
– Крем Bepanten Derma для рук и для ног.

Чего очень не хватает бьюти-индустрии?
– Хороших авторов: надоели переписанные пресс-релизы.

За кем следить в бьюти-Инстаграме?
– За Пэт Мак Грат, Ксенией Вагнер, Анастасией Хозисовой.

Бьюти-тенденция, которую вы никогда не примените к себе?
– Никогда не говори никогда. Например, я всей душой ненавижу нейл-дизайн, но кто меня знает, что меня стукнет лет через 20.

Фотограф: Алена Кузьмина
Вопросы: Дарья Богомолова, Алексей Савостин
Стилист–ассистент: Надежда Яковлева/Evelina Khromtchenko Project
Прическа: Полина Макурина/”Белый сад” – Метрополь”
Макияж: Владимир Ерофеенко/”Белый сад” – Метрополь”

Ингредиенты для 8-10 порций:
2 стакана миндальной муки
135 г пшеничной муки
1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка бурбонской ванили
2 чайные ложки лимонной цедры
1,5 чайной ложки семян чиа
4 столовые ложки молотых семян льна
1/2 стакана сиропа агавы
3 столовые ложки виноградного сока
1 лимон
1/3 стакана оливкового масла
1/2 стакана рубленых фисташек

Для лимонной глазури:
2 столовые ложки сиропа агавы
1/2 стакана лимонного сока

Для крема:
1 банка кокосового молока
1/8 чайной ложки молотого кардамона
1 чайная ложка бурбонской ванили
3 чайные ложки сиропа агавы

Рецепт:
Важно!Банку кокосового молока оставьте охлаждаться вверх дном в холодильнике на 8 часов (на ночь).

Выжмите сок из лимона. Разогрейте духовку до 180 °C.
В маленькой миске смешайте миндальную и пшеничную муку, соду, корицу и семена чиа. Ручным миксером взбейте сироп агавы с перемолотыми семенами льна, виноградным соком и 1/2 стакана рубленых фисташек, взбивайте около 5 минут. Помешивая, добавьте ваниль, лимонную цедру, сок лимона и оливковое масло. Продолжайте взбивать еще около 2-3 минут. К получившейся жидкой массе добавьте сухую мучную смесь, размешайте до получения однородного теста. Смажьте форму для торта маслом. Вылейте туда все тесто. Половину торта украсьте ягодами (2-3 отложите). Поставьте в духовку на 45-55 минут.

В маленькой кастрюле подогрейте 2 столовых ложки сиропа агавы с лимонным соком. Доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте греться еще несколько минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня. Глазурь готова. Готовый пирог залейте лимонным сиропом, посыпьте оставшимися фисташками и оставьте для остывания и пропитки.

Приготовьте крем. Откройте банку кокосового молока, процедите от воды. Переложите в миску для ручного миксера, добавьте кардамон, ваниль, сироп агавы и пару ягод. Взбивайте на высокой скорости около 2-3 минут.
Остывший и пропитавшийся лимонным соком торт покройте взбитым кремом, поставьте в холодильник охлаждаться. Приятного чаепития!

Текст и фото: Анастасия Хозисова

Ингредиенты:
1 лук порей
3 столовые ложки чечевицы
1 пучок капусты кейл
пара редисок
1-2 шт томатов черри
1 столовая ложка соуса тамари
1 чайная ложка кумина
1 чайная ложка семян конопли
Оливковое масло

Рецепт:
Поставьте сковороду с толстым дном на средний огонь. В разогретую сковородку бросьте кориандр, туда же добавить мелко нашинкованный лук порей и пассеруйте несколько минут, добавьте чечевицу, приправьте кумином и все вместе пассеруйте 5-10 минут.
Отдельно приготовьте кейл. В разогретую сковородку налейте оливковое масло и обжарьте капусту керл с ложкой соуса тамари и семенами конопли 1 – 2 минуты, после переложите в отдельную тарелку охлаждаться.
Редиску нарезать тонкими кольцами. На тарелку сначала выложите листья капусты, сверху добавьте чечевицу отдельными горками, между ними положите нарезанный помидор, а между – редиску.

Текст: Анастасия Хозисова
Фото: Софи Миро @sophie_miro

Ингредиенты на 4–6 порций:
200 г мелкой белой фасоли
3 больших баклажана
3 луковицы шалота
1 головка чеснока
горсть рубленого тимьяна
3 горсти рубленого базилика
200 мл сухого белого вина
1,5 л овощного бульона или кипятка
2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
морская соль

Рецепт:
Разогрейте предварительно духовку до 250 градусов. Фасоль залейте водой и оставьте на ночь, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Положите фасоль в кастрюлю, снова залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности (примерно 1,5 часа). Воду слейте и сохраните.
Чеснок почистите и измельчите. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, уложите в глубокий противень, присыпьте чесноком (1/3) и тимьяном, плотно закройте фольгой и запекайте в разогретой духовке 20 минут. Снимите фольгу. Проверьте, стали ли чеснок и баклажаны мягкими. Если нет, то без фольги запекайте до готовности. Затем остудите, снимите кожуру с баклажанов и порежьте их мелкими кусочками.
В тяжелой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный шалот и припустите его до прозрачности. Добавьте оставшийся чеснок и 2 горсти базилика, через 2 – 3 минуты – готовую фасоль, а еще через пару минут – белое вино. Увеличьте огонь, уварите вино вполовину, добавьте бульон и воду, в которой варилась фасоль. Проварить суп 5 – 7 минут, добавьте баклажаны, все перемешайте и посолите. Половину супа взбейте в блендере, смешайте со второй половиной и прогрете. Подавайте теплым, присыпав оставшимся базиликом.

Текст: Анастасия Хозисова
Фото: Софи Миро @sophie_miro

Ингредиенты:
2 яйца
1/8 стакана миндального молока
1 столовая ложка водорослей вакаме
4 томата черри
1/4 качна цветной капусты
1/2 авокадо
1 черенок сельдерея
1/2 чайной ложки лимонного сока
Оливковое масло
Щепотка куркумы
Щепотка крупной соли
Щепотка чили перца
Веточка базилика

Рецепт:
Заранее замочите водоросли вакаме. Нарежьте сельдерей и цветную капусту мелко, томаты разделите на 4 части.
Взбейте в миске яйца, добавьте миндальное молоко, посолите, поперчите, добавьте щепотку куркумы и еще раз хорошенько взбейте. Добавьте мелко нарезанные цветную капусту и водоросли. Все хорошенько перемешайте и посолите по вкусу.
Тем временем в сковороде на оливковом масле поджарьте пару минут сельдерей, посолив, поперчив и добавив лимонный сок. Туда же положите помидоры черри и еще пару минут все вместе пассеруйте. Обратите внимание на то, что овощи должны остаться полусырыми. Готовые сельдерей и томаты переложите на тарелку.
В той же сковороде приготовьте яичный скрамбл. Для этого готовую яичную смесь вылейте в сковороду и накройте крышкой. Как только яйцо схватится, скрамбл готов.
Соберите блюдо с помощью маталлической формы. Вниз положите яично-капустную смесь, потом слой сельдерея с помидорами и сверху четвертинки авокадо. Снимите кольцо, украсьте веточкой базилика.
Обратите внимание: водоросли могут быть соленными. Будьте осторожны, чтобы не пересолить блюдо!

Текст: Анастасия Хозисова
Фото: Софи Миро @sophie_miro

Ингредиенты на 2 порций:
200 г белой рыбы
1 белая репа
1 цуккини
4 больших соцветия желтой цветной капусты
Горсть водорослей вакаме (сушеные)
1 клубок рисовой лапши (фунчоза)
100 мл воды
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка соуса тамари

Рецепт:
Овощи вымойте. Тонко нарежьте репу, цуккини — соломкой в 1 см, цветную капусту разделите на маленькие соцветия.
Глубокую сковороду с толстым дном поставьте на сильный огонь, налейте оливковое масло и положите подготовленные овощи. Пассеруйте их в течение 10 минут, после чего добавьте соус тамари и сбрызните кунжутным маслом. Перемешайте, добавьте водоросли и посолите по вкусу. После добавьте рисовую лапшу, все хорошенько перемешайте и долейте 100 мл воды. Прикройте крышкой и тушите 5-10 минут.
Тем временем в отдельной сковороде на оливковом масле быстро поджарьте филе белой рыбы по 2 минуты с каждой стороны. Посолите по вкусу.
На сервировочную тарелку выложите готовые овощи, а сверху положите филе рыбы.
.

Текст: Анастасия Хозисова
Фото: Софи Миро @sophie_miro